Zitat (# 2)

„Despite the apparent success of the dietary approach, some critics say eating a whole foods, plant-based diet is extreme. Now, with a Western diet, this guarantees there are going to be a half a million people in this country, this year, who will have the front half of their body divided, their heart exposed… then veins will be taken from their leg and sewed on their heart. Some people would call THAT extreme.“


Dr. Caldwell Esselstyn in Forks over Knives

frei übersetzt:

„Trotz der Erfolge des Ernährungsansatzes meinen einige Kritiker eine vollwertige und pflanzenbasierte Ernährung wäre extrem. Nun, mit der westlichen Standardernährung ist garantiert, dass sich in diesem Jahr eine halbe Million Menschen in diesem Land unters Messer legen müssen, damit man ihnen die Hälfe ihres Körpers aufschneidet, ihr Herz freilegt… und dann dort Venen aus dem Bein verpflanzt. Manche Menschen würden DAS als extrem bezeichnen.“

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